งานวิจัย การเฝ้าระวังสถานการณ์สุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน โดยการประยุกต์ใช้ระบบสารสนเทศภูมิศาสตร์

การเฝ้าระวังสถานการณ์สุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน โดยการประยุกต์ใช้ระบบสารสนเทศภูมิศาสตร์
(School canteens sanitary Surveillance by using Applications of GeographicInformation System : GIS)
ผู้แต่ง
นายสุธน เพ็งคุ้ม นักวิชาการสุขาภิบาล 7
นายสมาน ยศปัญญา นักวิชาการสุขาภิบาล 8
นางบุษรา ผลทวี นักวิชาการสุขาภิบาล 7
ปีที่ทำ กรกฎาคม 2544
หน่วยงานที่รับผิดชอบ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข , ศูนย์อนามัยสิ่งแวดล้อมเขต 9 พิษณุโลก
กลุ่มงานสุขาภิบาลอาหาร
วัตถุประสงค์
1.เพื่อศึกษาถึงข้อมูลของประชาชนจากโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำ
2.โดยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีระบบสารสนเทศภูมิศาสตร์ร่วมกับ
การดำเนินการ
ผลที่จะได้รับ
ได้ทราบถึงข้อมูลในการสำรวจสถานะสุขภาพประชาชนจากโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ พบการเจ็บป่วยได้แก่โรคอุจจาระร่วง โรคอุจจาระร่วงอย่างแรง โรคอาหารเป็นพิษ โรคตับอักเสบเอ และโรคบิด คิดเป็นอัตราป่วย 1,417.57 7.48 226.81 12.84 154.6 ต่อประชากรแสนคน ตามลำดับ ความเสี่ยงการเกิดโรคอาหารเป็นพิษในโรงเรียนจากการศึกษาปัจจัยมาตรฐานโรงอาหารกับความชุกของโรคในพื้นที่ตั้งโรงเรียน แบ่งเป็น 3 ระดับ ได้แก่โรงเรียนเสี่ยงสูง 14 โรงเรียน เสี่ยงปานกลาง 36 โรงเรียนและเสี่ยงต่ำ 6 โรงเรียน คิดเป็น 25.00% , 64.28% และ 1.71% ตามลำดับ จำนวนนักเรียนที่มีความเสี่ยงการเกิดโรคอาหารเป็นพิษในโรงเรียน จำนวน 13,084 คน แบ่งเป็น เสี่ยงสูง 8,881 คน เสี่ยงปานกลาง 7,146 คน และเสี่ยงต่ำ 1,057 คน คิดเป็น 37.00% , 54.62% และ 8.08% ตามลำดับ
สรุป ข้อเสนอแนะ
เป็นการศึกษาวิจัยเชิงสำรวจ ประยุกต์ใช้ระบบสารสนเทศภูมิศาสตร์เพื่อประเมินสถานการณ์สุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนและสถานะสุขภาพของประชาชนด้วยโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำ